[本格カレーの味の決め手!カレーの木|カレーリーフ]
カレーリーフ(カレーの木)の木の葉は、ちぎると、ふわぁっとえも言えないコクのある香りが広がります。
特にカレーの本場のインドやスリランカではカレーのスパイス(香り付け)として必要不可欠なものです。
日本では、乾燥した葉での流通はありますが、生きた植物としての流通は非常に少なく、本格的なカレーを手軽に楽しみたいという方々から熱烈なご好評をいただいています。
熱帯の植物で寒さには弱いですが、お届けする株程度の大きさであれば最低温度として10℃程度あれば冬越しができるので、一般のご家庭で室内の日の光が入る明るい場所を選んでいただければ冬越しできます。
特に料理に使う時は、油で炒めると香りが引き立ちます。カレーを作る際、ルーに入れます。
カレーに限らずとも香味付けに使用され、強壮剤としても知られており、葉、樹皮、根は食欲を増進し、消化を助ける作用があると言われています。
原産地では、生垣などにも利用されています。
室内で冬越しでき葉姿が美しいので、最近は、普段、観葉植物として楽しみながら必要に応じて料理に葉を使うスタイルで楽しむ方が増えています。
[注意]
生長すると白い花を咲かせ、その後黒い実が付きますが、実(種)には毒性がある為、口に入れないようにご注意ください。
[樹高]
4.5~6mもの高さに生育しますが、日本でここまで大きく育てるのは困難。
商品レビュー
Item Review
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ボンボンさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/09/19 08:49
とても立派な物が届きました。3号ポットなので、ひょろひょろの苗が来るのかと思っていたのですが、細い木、といった感じです。 まだ珍しい植物なので育て方の紙が同封されていて良かったです。それでも育て始めると、置き場所や植え替えやちょっと質問たいなあ、という事が出て来たのですが、タイミング良くアフターフォローのメールが届いてびっくり。さっそく相談したい事を伝えると、置いてる環境などの写真を確認した上で、具体的に細やかな対処方法を教えていただいて、安心して育てる事ができてます。感謝です!
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7しさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/04/10 19:18
カレー料理に使おうと思います。 商品、梱包等満足しています。ありがとうございました。
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ブウちゃんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2022/06/13 05:30
スリランカ料理には欠かせないハーブですが日本ではまだマイナーで一般の園芸店では入手困難だったのですが、花の音さんで苗木を見つけたので早速注文して元気な苗木が届きました。 多くのハーブと違って乾燥すると香りがほとんど飛んでしまうので比較的入手しやすい乾燥葉では本来の持ち味が出せず、生の葉ならではの爽やかさとコクを備えた風味を味わえてとても満足しています。どうもありがとうございました!
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